Aggregare le eccellenze produttive, realizzando un vero e proprio “sistema Italia dell’extravergine”. A dirlo Confagricoltura nell’esprimere il proprio sostegno al decalogo stilato dalla rivista “Teatro Naturale” – voce autorevole dell’informazione nel settore degli oli – con l’intento di rilanciare un comparto che negli ultimi anni ha registrato preoccupanti segnali d’affanno. 
Si intitola “Manifesto per il Risorgimento dell’olio italiano – Tra scienza e coscienza. I principi universali a difesa dell’olivo e dell’olio”; tra le novità, proposte in questo decalogo – presentato in occasione del Vinitaly – c’è il lancio di un nuovo extravergine di qualità superiore: il “succo d’oliva”.  
Gli ideatori ritengono questa soluzione in grado di restituire valore ad un prodotto – l’olio extravergine d’oliva – che nel tempo è stato svilito sul piano commerciale con le promozioni sottocosto che sembrano l’unica leva su cui agire per stimolare i consumi. 
Un’idea – quella del “succo d’oliva” di alta qualità – che può apparire provocatoria, ma che secondo Confagricoltura merita di essere colta e portata a maturazione. L’Organizzazione degli imprenditori agricoli, infatti, non esclude che possa derivarne un’opportunità di rilancio dei consumi dell’extravergine tricolore, sia sui mercati interni, sia su quelli internazionali.